商用餐具消毒法与家庭有一些不同之处。商用餐具消毒的要求更为严格，因为商用餐具使用的频率更高，涉及到大量食品的加工和传递，所以对食品安全的要求也更高。以下是商用西宁餐具消毒法与家庭的不同之处：

1. 设备差异：商用餐具消毒通常需要专业的消毒设备，如高温消毒柜、紫外线消毒灯等，而家庭消毒则通常使用锅炉、消毒柜等简单设备。

2. 消毒剂选择：商用餐具消毒通常会选用具有较强消毒效果的化学剂或是高温消毒，如过氧化氢、次氯酸钠等，而家庭消毒则通常使用家用消毒液或是开水进行消毒。

3. 时间与温度控制：商用餐具在消毒过程中需要严格控制时间和温度，确保消毒效果达标，而家庭消毒往往不需要如此严格的控制。

4. 检测与记录：商用餐具消毒需要定期进行消毒效果检测和记录，以确保消毒效果符合标准，而家庭消毒则通常没有这样的要求。

总的来说，商用餐具消毒更为严格和专业，因为商用场所涉及到大量食品的加工和传递，食品安全成为重中之重。而家庭消毒则更加简单，但也需要认真对待，确保家人的健康和安全。希望大家都能重视餐具的消毒工作，保障食品安全。